とろけるニョッキ

今月のミ・ピアーチェ、生パスタ教室のメニューは、

『じゃがいものニョッキ アンチョビクリームのソース』

『キノコのトリフォラーティ(にんにく炒め)』

作ったのは一種類のじゃがいもを使った物。

ここで食べたのは(作ったものはお持ち帰り)、色のついたお芋が混ざったもの。

ちょっと黒っぽく見えるものね。

男爵で作ると、お芋の味がしっかりあって、口の中でほろほろって溶けていく。

メークインや他のお芋だと、もう少ししっかりした歯応えらしい。

市販のものは、もっとモチモチした感じ。

じゅんじゅんの作るニョッキは、芋と粉と水分のバランスが絶妙なの。だから、しっかりお芋の味がする。

モチモチしたニョッキも好きだけど、ちゃんとお芋の味がするニョッキも大好き💕

そして、いるだけで癒されるこの空間!

来月のメニューはなにかな?